Menyförslag

Förrätt

Rökt rensteksröra med pepparrot & torkade lingon serveras på surdegsbröd.

 

Fisk

Citron- & dillrimmad fjällrödingfilé serveras med

rostad blomkålspuré, hummersås, morotscoulis,

marinerad hummer & handskalade räkor.

 

Kött

Helstekt Black Angus ryggbiff serveras med potatisterrin

smaksatt med västerbottenost & färska örter, tryffelsmör, smörstekt

skogssvamp (svart trumpetsvamp, gula kantareller & karljohansvamp).

 

Dessert

Cheesecake med äpple & kanel, syltade gröna äpplen, colacrisp samt havrecrunch.

530 kr/person

Samtliga i sällskapet måste beställa från samma meny.